Cazuela Alegra

Ingredientes

• 3 calabresas Alegra cortadas em meia-lua 
• 3 paios Alegra cortados em rodelas 
• ½ kg de feijão branco remolhado (min: 8 h) 
• 1 cebola roxa cortada em lascas de aprox. 1 dedo 
• 2 pimentas doces (ou dedo-de-moça) em tiras finas (opcional) 
• 4 colheres de sopa de vinagre 
• 4 colheres de sopa de azeite 
• 1 colher de sopa de páprica doce 
• 5 dentes de alho esmagados 
• 2 folhas de louro 
• Sal, cominho e orégano a gosto 

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão branco com uma colher de sopa de sal em uma panela de pressão por 10 min. Deixe que a pressão da panela saia sozinha.
2. Coloque em uma panela quente azeite, o paio e a calabresa Alegra. Doure a gosto (aprox. 5 min).
3. Adicione a essa panela alho, cebola e pimenta, sempre mexendo por mais 2 min. Adicione a páprica doce, cominho, orégano, louro e vinagre. Se grudar ou secar na panela, pode adicionar água ou caldo do feijão.
4. Cozinhe esses ingredientes por mais 3 min e adicione o feijão branco, misturando tudo.
5. Deixe cozinhar sem tampa até engrossar (aprox. 5 min).
6. Retifique o sal e sirva.

Pode ser acompanhado com arroz branco, pão ou ser servido puro.

Rendimento: 6 porções